Noticias

Dan a conocer proyecto de Gastronomía con Identidad loca

En la localidad de Puerto Ramirez se dio a conocer por el Chef Frederic Emery de la Univesidad Santo Tomás (UST) el proyecto de Gastronomía con Identidad local que contará con 1 coordinador por comuna y un coordinador zonal, que será Alonso Barraza Chef que desarrolla el programa de TV, Recomiendo Chile.

El proyecto se denomina DALCA Recogiendo la Gastronomía de la Patagonia Verde a las Mesas y que es financiado por el Gobierno Regional a través de SERNATUR y apoyado por la Universidad Santo Tomás y los Municipios de la Provincia de Palena.

DALCA tiene dentro de sus acciones u objetivos, generar un manual del productor local y potenciar la experiencia de la gastronómica, para lo cual por ejemplo se han rescatado 80 recetas, se han realizado 110 entrevistas, 7 mateadas para recuperación del patrimonio.Otros objetivos son la creación de un Libro cocina, Identificar los platos por comuna, realizar 5 videos de recetas, capacitacion a restoranes, promoción de platos con identidad, taller de cocina a los liceos y organizar un Festival Gastronómico Ancestral Patagonia Verde y un fan press que permita registrar y promover a las comunas con sus diferentes atractivos gastronómicos.

En la jornada se revivió una comida que era preparada por los primeros habitantes de Palena y que consiste en preparar y cocer la cabeza de una vaca en hoyo, la cual es aliñada previamente, se envuelve en tela, y se deposita sobre cenizas calientes durante un tiempo de 7 u 8 horas, para luego desenterrarla y comer sus carne acompañada de papas cocidas con repollo y pebre de huevo duro y chicha de manzana, preparación que realizó Delfrida Delgado, para quien fue un bonito desafío revivir esta preparación que realizaban sus padres y abuelos.

En el lanzamiento participaron el Seremi de Economía, los profesionales de la UST y de CORFO, los Alcaldes de Palena Ricardo Soto y de Futaleufú Fernando Grandón, y los coordinadores de las Comunas de Chaitén Doris Pichott, de Futaleufú Ana Fuentealba y de Palena Daniela Toro.

En sector el Tigre los alumnos y alumnas recibieron a Palenito

En la escuela rural de el sector El Tigre los alumnos y alumnas recibieron a Palenito, la mascota del municipio que promueve la tenencia responsable de mascotas.

En la visita los niños y niñas manifestaron altos conocimientos respecto a la responsabilidad de ser un dueño de mascota y recibieron una guía didáctica en el cual a través de juegos se entrega información respecto a los cuidados de las mascotas.

El Alcalde Ricardo Soto, presente en la actividad valoró los conocimientos de los alumnos y alumnas destacando con ello la educación en tenencia responsable recibida tanto en la escuela como en sus hogares.

Este proyecto educativo fue presentando por nuestro Municipio y es financiado por la SUBDERE.

Las visitas de Palenito se enmarcan dentro del programa de Tenencia Responsable de Mascotas y se realizar a todas las escuelas rurales de la comuna, previa coordinación al igual que a la escuela Roberto White Gessel.

Licitación Pública el estudio «Actualización Plan Regulador Comunal de Palena»

Se informa que se encuentra en Licitación Pública el estudio «Actualización Plan Regulador Comunal de Palena», instrumento de Planificación Territorial avalado por la legislación vigente y desarrollado en participación con la comunidad local y organizada, el cual tiene por finalidad entregar una herramienta eficaz a la comuna de Palena, de cara a las nuevas tendencias de crecimiento y desarrollo de las actividades que ahí confluyen.

ID 2929-83-LQ19